一瓶啤酒，一盆虾，食客们尽享夏日美食。

    本网讯（仙桃日报）　随着小龙虾大量上市，一股“红色风暴”袭来，城区街头的大小餐馆纷纷端出手抓大虾、油焖大虾，一盆盆油汪汪、红艳艳的小龙虾，给夏日增添了一份麻香浓郁的气息。 

                           无虾不成席
    小龙虾蹦上了仙桃人的餐桌，成为备受市民喜爱的美味。无论是公务接待，还是私人请客，大家总会点上一盆手抓大虾或油焖大虾，吃个尽兴。

    5月30日晚6时许，老张又将远道而来的客人请进了仙下河边的千湖虾餐馆，客人名叫王雪峰，是某医药集团仙桃区域经理，来自福建省厦门市。自从在仙桃吃过一回油焖大虾后，他便念念不忘，每次来仙桃出差，必定品尝小龙虾。

    油焖大虾的吸引力在哪里？据一位长期烹制小龙虾的厨师介绍，油焖大虾以天然养殖的小龙虾为主料，配八角、桂皮、尖椒、花椒、白芷、丁香及多种中药材，放葱段、姜片、大蒜，加料酒、啤酒、盐、糖、味精，用热油烹制而成的。因为在吃虾时，食客们多以手抓，故又称“手抓大虾”。

    面对麻辣扑鼻的油焖大虾，再秀气的姑娘也放下矜持，戴上一次性手套，从盆中抓一只小龙虾，肆意地吮吸、啃咬，被辣得嘶嘶地吸气仍然不舍停下。爽直的男人们，则左手小龙虾，右手冰啤酒，吃出一身热汗，索性脱下上衣，又划拳起来，搅出一派热火朝天。

    “吃饭就图个痛快，桌上少了油焖大虾就没了气氛！”一位光着膀子吃虾的食客大声地说。

                           仙下河旁的“鲜虾河”
    这个季节，在仙下河畔散步，能享受一份雅趣。绿荫如伞，滤去了炎热的阳光，粉红的合欢花随风轻舞，羽毛似的花瓣拂软了思绪。而在仙下河畔吃虾，则能体验一份谐趣。一盆小龙虾，三五好友，倒上啤酒，甩开膀子吃喝，手嘴并用，痛快淋漓，酣畅自如。

    “仙下河边又开了一家卖小龙虾的餐馆！”今夏，这是仙桃人津津乐道的话题。“走，仙下河边散步去！”的邀约则迅速地被“走，仙下河边吃虾去！”取代。

　　4月14日，仙下河边第一家主营小龙虾的餐馆——旺虾缘开张。之后，短短一个月，仙下河边倏地冒出一排虾城、虾庄。至今，9家卖手抓大虾、油焖大虾的餐馆沿仙下河一字摆开。一色的红帐篷，一色的红灯笼，一色的小龙虾，还有食客们灿烂的笑脸，夏日的仙下河变得红红火火。

    因为河边众多经营小龙虾的餐馆，风趣的食客们戏言：仙下河摇身一变成了“鲜虾河”。借助小龙虾，仙下河巧妙地融合了“阳春白雪”和“下里巴人”的意味，独具风致。

                           红色风暴眼
    2003年2月，杜爱民和李荣夫妇在毗邻襄河的小巷里租下一个门面，挂上了“手抓大虾”的招牌。这对年轻的夫妇没有想到，这个偏僻的小店引发了仙桃餐饮业的“红色风暴”。

    青椒配肉丝，服务员找厨师。杜爱民是厨师，李荣是服务员，2001年，两人在襄樊打工时，无意中在一个小店里吃到一份卤虾，职业敏感激发了他们的灵感，家乡的河沟渠汊里到处是小龙虾，将卤虾改进后一定在仙桃卖得开。

    经过数十次的试验摸索，杜爱民确定了“手抓大虾”的配方，并严格选料：5钱以上，青头肉虾。2003年至今，一盆3斤半的手抓大虾从20元涨价到了60元，夫妇俩也开了一家分店。